Torta di speck e pancetta

Speckpfannkuchen (letteralmente frittelle con pancetta) è un tipo di frittella saporita tedesca combinata con cubetti o strisce di pancetta. La pancetta può essere sopra la frittella o usata come ripieno, ma viene sempre prima fritta prima di essere incorporata nel piatto. Oltre alla pancetta, la frittella può essere modificata per includere formaggio o cipolle. Viene consumata come antipasto o come sostanziosa colazione accompagnata da cetrioli sottaceto o un'insalata verde.