Tosilogo

Il tosilog è un piatto tradizionale originario delle Filippine, composto da riso fritto all'aglio, uova fritte e tocino (carne di maiale stagionata con sale, aglio, zucchero e spezie). La carne di maiale stagionata viene bollita in un po' d'acqua, poi fritta nell'olio e disposta su un piatto con riso fritto all'aglio e uova fritte all'occhio di bue. Il piatto viene tradizionalmente servito caldo a colazione ed è accompagnato da una salsa piccante all'aceto. Il nome del piatto contiene tutti e tre i componenti: tocino (to), riso fritto sinagang (si) e uova fritte itlog (log).