Tsouchti

Il Tsouchti è un piatto di pasta tradizionale di Mani, una regione nel Peloponneso meridionale della Grecia. Questo piatto è caratterizzato dalla sua semplicità e dall'uso di ingredienti facilmente reperibili nelle case locali. Il Tsouchti è fatto con la tradizionale pasta chilopites, olio d'oliva, burro, formaggio myzithra grattugiato secco, uova e pangrattato. Le uova, un elemento cruciale del piatto, sono solitamente servite con un tuorlo liquido. La pasta viene bollita, mescolata con formaggio myzithra dorato e servita condita con uovo fritto e pangrattato croccante, condita con sale e pepe appena macinati.