Turducken

Il turducken è un piatto americano-canadese composto da tacchino disossato, anatra disossata e pollo disossato arrotolati in uno e farciti con tre tipi di ripieno che sono disposti a strati tra i tre tipi di carne. Si ritiene che il piatto abbia avuto origine da un piatto francese chiamato galantine, che è stato adattato in turducken dal popolo cajun originario del Canada francese, che si è stabilito in Louisiana. Il piatto è servito tagliato trasversalmente, in modo che ogni fetta contenga tutti e tre i tipi di carne e tre diversi ripieni.