Túrós csusza

Questo classico ungherese unisce pasta, formaggio túró tradizionale e pezzetti di pancetta croccante. Può essere preparato con diverse varietà di pasta, ma la tradizione suggerisce di usare pasta all'uovo arrotolata e piatta che viene spezzata a mano in pezzi irregolari. La ricotta viene occasionalmente mescolata con panna acida per creare una salsa liscia e vellutata e l'intero piatto è facilmente adattabile con ingredienti aggiuntivi e spezie varie. La csusza di túró è un piatto base dei ristoranti e un pasto fatto in casa semplice ed economico.