Uova Hussarde

Eggs Hussarde è un piatto di New Orleans che in origine era fatto con uova in camicia poste su fette biscottate olandesi, salsa di riduzione al vino rosso (Marchand de vin) e bacon canadese. Infine, il composto era guarnito con salsa olandese. Oggigiorno, i muffin inglesi sono spesso usati al posto delle fette biscottate olandesi. Il piatto prende il nome dai mercenari ungheresi del XV secolo, noti come ussari, ed è stato inventato in un ristorante chiamato Brennan's, dove viene solitamente servito a colazione.