Uovo

Æggekage è un piatto tradizionale danese a base di uova che assomiglia a una frittata o a un pancake spesso. Consiste in un composto di uova leggermente sbattute, latte e farina, che viene versato in una padella e condito con vari condimenti. Il piatto viene solitamente cotto in forno finché la superficie non è completamente cotta e sui bordi appare una leggera crosta dorata. I condimenti tradizionali includono fette di pancetta fritta, pomodori ed erba cipollina tritata, ma può includere anche una varietà di altri ingredienti. Æggekage viene solitamente servito come una sostanziosa colazione o cena e viene comunemente accompagnato con pane di segale o patate bollite. Occasionalmente, viene affettato e utilizzato come condimento sui famosi panini danesi smørrebrød.