Vaca frita
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Vaca frita è un piatto cubano fatto friggendo la gonna o la bistecca di fianco sminuzzata. Quando tradotto, il nome del piatto significa mucca fritta, riferendosi al processo di preparazione. La carne è a volte condita con cipolle saltate, e tradizionalmente è servita con fagioli neri e riso a parte. Se non ci sono fagioli neri e riso, purè di patate o patatine fritte sono un'ottima alternativa per i contorni.
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