Vakalavalava

Il Vakalavalava è un dessert delle Fiji fatto con manioca fresca grattugiata, cocco grattugiato, zucchero e burro. Il dolce composto di manioca viene cotto in una padella e può essere guarnito con latte condensato zuccherato, creme, creme o sciroppi. Questo dessert a base di manioca è spesso arricchito con banane schiacciate o latte di cocco. Spesso chiamato torta di manioca, questo dessert è solitamente riservato al tè pomeridiano e serale, ma può essere mangiato anche a colazione. Il Vakalavalava è considerato una versione del vakalolo, un budino delle Fiji al vapore, entrambi a base di manioca, chiamato tavioka nelle Fiji.