Rotolo di maiale

Sebbene il rotolo di maiale dal nome generico sia prodotto da diversi produttori, la maggior parte dei cittadini del New Jersey richiede il rotolo di maiale originale di John Taylor, prodotto dal 1856. Noto anche come Taylor Ham, è un alimento base per la colazione e un rimedio ideale per i postumi della sbornia, un prodotto di maiale lavorato fatto con una combinazione di spezie, sale e conservanti che viene affumicato prima di essere venduto. Si può trovare in quasi tutti i deli o diner del New Jersey sotto forma di un panino ripieno di rotolo di maiale affettato e grigliato, uova e formaggio. Sebbene il panino sia comunemente mangiato su un bagel, può anche essere servito su croissant o muffin inglesi. Il rotolo di maiale è così popolare nel New Jersey che ogni anno si tiene un tradizionale Pork Roll Festival in suo onore.