Visto dat

Seen dat (tradotto come carne scottata) è uno stile di barbecue laotiano che viene preparato su una piastra tradizionale (simile a quelle utilizzate per il barbecue coreano) e pensato per essere servito in comune su un piatto da condividere. La scelta della carne è solitamente costituita da strisce sottili di maiale o manzo, marinate in anticipo o immerse in una salsa dolce e saporita, appena prima di essere grigliate. La piastra appositamente progettata consente di riempire i bordi con un brodo in cui vengono cucinate le verdure, le verdure a foglia verde e i noodles. Germogli di soia, cavolo, cipollotti, funghi e broccoli sono i contorni più comunemente utilizzati. Il piatto è spesso gustato in un ambiente familiare, durante le feste e le occasioni speciali, poiché la piastra consente diversi cicli di cottura.