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I wonton noodles sono un piatto di noodles cantonese popolare con molte varianti regionali che si trovano in tutto il sud-est asiatico. Tradizionalmente, sono composti da noodles all'uovo gommosi e ravioli wonton, combinati e serviti in un saporito brodo di pollo, maiale o frutti di mare. I ravioli sono solitamente ripieni di una combinazione di maiale tritato e gamberi, leggermente aromatizzati con olio di sesamo, salsa di soia e zenzero grattugiato. I noodles all'uovo sottili e filanti sono la varietà più comune che si trova in molte versioni del piatto. La scelta delle guarnizioni è specifica della regione ed è influenzata dalle tradizioni culinarie comuni della particolare area in cui si trovano i wonton noodles. La versione tradizionale cantonese è solitamente servita con erba cipollina e scalogno affettati sparsi sopra la zuppa assemblata. In Malesia, Singapore e Thailandia, le fette di maiale alla griglia sono l'aggiunta più comune, solitamente posizionate sopra la zuppa. Le versioni malesi sono spesso adattate con l'aggiunta di verdure a foglia verde e usano peperoncini verdi sottaceto come condimento standard. Il piatto è molto popolare anche in forma secca, in cui i noodles vengono scolati e serviti insieme a ravioli, carne e verdure, mentre il brodo profumato viene servito a parte. Che sia preferito come una varietà cantonese pulita e originale o la versione più nutriente che si trova in altri paesi asiatici, i noodles wonton sono uno dei piatti classici che è considerato un punto fermo della cucina cinese e asiatica.