Crauti

Il Weinkraut è un contorno tradizionale tedesco e una versione dei famosi crauti. Di solito è fatto con una combinazione di crauti, burro, cipolle, mele dolci (ad esempio Red Delicious), foglie di alloro, bacche di ginepro, vino bianco e grani di pepe. Le cipolle vengono saltate nel burro finché non diventano traslucide, quindi mescolate con sottili strisce di mela, crauti, bacche di ginepro, foglie di alloro, grani di pepe, acqua e vino bianco. Il piatto viene cotto a fuoco lento finché i crauti non sono né troppo asciutti né troppo liquidi e quindi viene servito con salsicce grigliate.