Torta di mirtilli

La torta di mirtilli è una tradizionale torta americana a doppia crosta con un ripieno di mirtilli agrodolce. Questo dessert è solitamente preparato ricoprendo una crosta di torta con un composto di mirtilli, zucchero, succo e scorza di limone, addensanti e burro, e il composto viene poi rifinito con una crosta superiore. Di solito si usano farina, amido di mais o tapioca come addensanti, mentre cannella e noce moscata vengono spesso aggiunte al ripieno per un sapore extra. La torta viene cotta in forno finché non diventa spumeggiante, dorata e croccante, e di solito viene consumata calda o a temperatura ambiente. La torta di mirtilli è un dessert comune nella regione del Pacifico nord-occidentale, dove i mirtilli sono un frutto base durante l'estate. La torta è spesso chiamata anche torta di mirtilli selvatici poiché i mirtilli non sono stati addomesticati e possono essere raccolti solo allo stato selvatico. La torta di mirtilli si può trovare in quasi tutti i ristoranti lungo la strada in Idaho, Montana, Wyoming, Washington e Oregon.