Il mio nome

Senza una ricetta scritta e di origine misteriosa, lo yaka mein è uno dei segreti meglio custoditi di New Orleans. La zuppa è fatta con carne stufata (tipicamente manzo), brodo di carne, spaghetti e guarnizioni come uova sode e cipolle verdi. Spesso al brodo vengono aggiunti peperoncino in polvere, salsa Tabasco, sriracha o condimento creolo per esaltarne i sapori. Lo yaka mein è un ottimo rimedio per i postumi della sbornia, motivo per cui a volte viene definito Old sober. Sebbene la gente del posto ami questa zuppa, non è molto conosciuta al di fuori di New Orleans e delle aree circostanti.