Zaletti

Questi rustici biscotti di farina di mais prendono il nome dalla parola zálo, che in dialetto veneziano significa "giallo". Sono tipicamente aromatizzati con scorza di limone, conditi con uvetta imbevuta di rum e tradizionalmente preparati senza zucchero, mentre spesso all'impasto viene aggiunto un goccio di grappa. Gli zaletti sono ottimi da intingere nel latte, nel tè o nel caffè, il che li rende una scelta popolare per la colazione a Venezia, anche se spesso vengono apprezzati anche come spuntino dopo pasto, abbinati a un bicchiere di vino da dessert come il Vin Santo.