Ziti alla palermitana

Gli ziti alla palermitana sono un piatto di pasta tradizionale siciliano originario di Palermo. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di pasta ziti, tonno, pomodori, cipolle, aglio, acciughe, origano, olio d'oliva, sale, pepe e caciocavallo grattugiato. Le cipolle, l'aglio, i pomodori, l'origano e le acciughe vengono saltati in olio d'oliva, quindi mescolati con il tonno e i condimenti. Gli ziti vengono bolliti in acqua salata fino a quando sono al dente, scolati, quindi conditi con la salsa e conditi con caciocavallo grattugiato prima di servire.