Zlebiye

Zlebiye è un dessert siriano che di solito si gusta a colazione. Questo piatto tradizionale è fatto di pasta stesa sottile che viene fritta brevemente prima di essere farcita con ashta, la versione levantina della panna rappresa, e il tutto viene poi spolverato generosamente con zucchero a velo e cannella in polvere. Una volta steso, il pancake viene anche cosparso di pistacchi in polvere e, prima di essere servito, viene solitamente tagliato in pezzi più piccoli.