Zuppa di granchio delle Bahamas

La zuppa di granchio delle Bahamas è una zuppa tradizionale originaria delle Bahamas. Sebbene esistano alcune versioni, la zuppa è solitamente preparata con una combinazione di granchi, olio, cipolle, farina, riso, concentrato di pomodoro, timo, sale, pepe e verdure come carote e patate. Le cipolle, il concentrato di pomodoro e la farina vengono cotti nell'olio fino a quando le cipolle non diventano dorate. La polpa di granchio con le chele viene aggiunta alla pentola e cotta per un minuto prima di versare acqua sul composto e aggiungere alla zuppa qualche cucchiaio di riso e verdure tritate. Dopo circa due ore, questa zuppa delle Bahamas è pronta per essere gustata.