Zuppa di tacco di mucca

Questa sostanziosa zuppa di Trini è fatta con il tallone di mucca come ingrediente chiave. Ognuno sull'isola ha la sua versione della zuppa, quindi potrebbero essere aggiunte verdure diverse alla pentola, e ad alcune persone piace aggiungere ravioli, mentre altri rinunciano, in base alle preferenze personali. In genere, la zuppa contiene ingredienti come cipolle, piselli spezzati, gombo e carote. Prima di servire, la zuppa di tallone di mucca viene condita con sale e pepe, quindi servita calda in grandi ciotole o piatti.