Fruitsalade

De naam asinan verwijst naar traditionele Indonesische salades gemaakt met ingelegd fruit of groenten. Er wordt aangenomen dat de fruitsoort afkomstig is uit Jakarta en de groentesoort uit de stad Bogor. Het gerecht is ontwikkeld onder talrijke culturele invloeden en is een echte vertegenwoordiger van het Indonesische multiculturele erfgoed. Asinan is een typisch straatgerecht in Indonesië en wordt meestal verkocht door straatverkopers of in lokale eetgelegenheden. Het is echter ook een veelvoorkomend gerecht in veel traditionele Indonesische restaurants. Hoewel asinan met elk fruit of elke groente kan worden gemaakt, zijn kool en komkommers de meest voorkomende ingrediënten. Zowel groente-asinan als fruit-asinan worden meestal geserveerd met zoete, zure en pittige pindasaus en worden meestal gegarneerd met rijstwafels of noedels.

Aziatisch

Netherlands

Boerenjongens

Ensalada fruta

United States

Kikkeroogsalade is een smaakvolle mix van de balvormige acini di pepe pasta, eidooiers en een topping van slagroom die soms verrijkt kan worden met stukjes ananas, geraspte kokosnoot, mandarijnen of marshmallows. Deze kruising tussen een pastasalade en een fruitsalade is vooral populair in Utah, waar het een hoofdbestanddeel is bij potlucks.

Kikkeroog salade

Hoa quả dầm

Mango in Sauce

India

Phalon ki chaat

Pommerac Chow

Indonesia

Rujak

Rujak cuka

Rujak petis is een traditionele Indonesische salade en een specialiteit van Surabaya, Oost-Java. Dit type rujak lijkt op rujak cingur, maar is vleesloos. Het gerecht bevat meestal plakjes mango, komkommers, waterspinazie, jicama, kedondong (junipruimen), sojascheuten en tofu. De ingrediënten worden geserveerd in een donkere saus gemaakt van zwarte gefermenteerde garnalenpasta genaamd petis (vandaar de naam van het gerecht), palmsuiker, sjalotten, zout en gemalen of geplette pinda's. Hoewel deze salade vroeger traditioneel op borden van bananenbladeren werd geserveerd, wordt het tegenwoordig op standaardborden geserveerd en wordt het vaak gegarneerd met gefrituurde sjalotten.

Rujak-kleintjes

Rujak tumbuk