Abaco gebakken zeebaars

Abaco gebakken grouper is een traditioneel visgerecht dat oorspronkelijk uit de Bahama's komt. Het gerecht is gemaakt met een combinatie van grouperfilets, fijngehakte uien, gehakte tomaten en paprika's, zout, peper en olie. De tomaten, uien en paprika's worden in olie gekookt tot ze zacht zijn. Grouperfilets worden in een ingevette ovenschaal gelegd en worden belegd met de groenten en op smaak gebracht met zout en peper. Het gerecht wordt in de oven gebakken tot de vis volledig gaar en schilferig is en abaco gebakken grouper is dan klaar om te worden gegeten.