Achu-soep

Traditioneel bereid en geconsumeerd door de Ngemba-bevolking uit de noordwestelijke regio van Kameroen, bestaat achu-soep uit gekookte en gestampte cocoyams, canwa (kalksteen), water, kruiden en palmolie. De palmolie verandert de kleur van de soep in geel, wat de reden is dat achu-soep ook wel gele soep wordt genoemd. Wanneer het wordt geserveerd, wordt het meestal gecombineerd met rundvlees of vis, die gekookt, gebakken of gerookt kan worden.