Adobong isda

Adobong isda is een traditionele stoofpot die oorspronkelijk uit de Filipijnen komt. Dit type adobo wordt meestal gemaakt met een combinatie van vis (elk type middelgrote vis, zoals galunggong of ronde scad), sojasaus, azijn, knoflook, laurierblaadjes, peperkorrels, water en zout. De vis wordt ingewreven met zout, bedekt met water en sojasaus en gestoofd. De knoflook, laurierblaadjes, peperkorrels en azijn worden toegevoegd aan de pot en de visstoofpot wordt gestoofd tot de vloeistof is gereduceerd en de ingrediënten zacht en volledig gaar zijn. Adobong isda wordt meestal warm geserveerd met witte rijst ernaast.