Adobong-pusit

Adobong pusit is een traditioneel Filipijns gerecht dat deel uitmaakt van de beroemde adobo-gerechtengroep. Het gerecht wordt bereid met een combinatie van verse inktvis en zijn inkt, sojasaus, azijn, knoflook, zout, suiker, olie, uien en tomaten. De inktvis wordt eerst gekookt in een mengsel van sojasaus en azijn en vervolgens gebakken in een combinatie van knoflook, uien en tomaten. Het is belangrijk om de inktvis niet te lang te koken, omdat de textuur dan rubberachtig wordt. Deze eenvoudige inktvisstoofpot met robuuste smaken wordt soms vergezeld door groentegerechten als bijgerecht.