Agnello pasquale

Dit klassieke Italiaanse dessert, waarvan de naam zich vertaalt naar Paaslam, werd naar verluidt voor het eerst bereid in het begin van de jaren 1900 door Dominicaanse nonnen van het klooster Collegio di Maria in Favara, Sicilië. Agnello Pasquale wordt traditioneel gemaakt met een mengsel van amandel- en pistachemeel, dat op smaak wordt gebracht met citroenschil of vanille en vaak bestrooid met gekonfijt fruit, rozijnen en amandelen. Het gerecht wordt gebakken in een cakevorm in de vorm van een lam en vervolgens bedekt met boterglazuur. Tijdens Pasen kunt u deze traditionele lekkernij vinden in talloze banketbakkerszaken in het hele land.