Alplermagronen

Älplermagronen, uitgevonden in de jaren 1930, is een rustiek Zwitsers gerecht dat vertaald kan worden als Alpenmacaroni, maar het is beter bekend als herdersmacaroni. De belangrijkste ingrediënten zijn macaronipasta (meestal hörnli, een kleine, gebogen, buisvormige pastasoort), kaas, uien en aardappelen, hoewel er talloze variaties op deze Zwitserse klassieker bestaan. De ingrediënten die in het gerecht werden gebruikt, waren allemaal beschikbaar voor herders die hun koeien in de gaten hielden die op de alpenweiden graasden. De basisversie wordt bereid door gekookte pasta en aardappelen te stapelen met kaas en room, en de combinatie wordt vervolgens in de oven gebakken en geserveerd met uienringen, appelmoes en spek. Deze stevige maaltijd is een perfect gerecht om op te warmen op een koude winteravond.