Aluminium tama

Alu tama is een traditionele Nepalese soep bereid met bamboescheuten en aardappelen als hoofdingrediënten. Het gebruik van bamboescheuten maakt de soep vrij ongewoon en uniek van smaak, wat de reden is waarom de soep zo aantrekkelijk is voor veel mensen. De soep is bovendien op smaak gebracht met uien, chilipepers, komijn, knoflook, gember, kurkuma, peper en yoghurt. Het kan op zichzelf of met rijst worden geserveerd en het wordt aanbevolen om het te garneren met fijngehakte koriander.