Amandine

Amandine is een traditionele Roemeense chocoladetaart die gevuld is met chocolade of amandelcrème. De taart bestaat uit vier componenten: de biscuit, de siroop, de vulling en het glazuur. De biscuit wordt gemaakt met eieren, suiker, water, bloem, olie en cacao, de vulling (chocoladebotercrème) bestaat uit eieren, suiker, boter, vanille en cacao, de siroop wordt gemaakt met water, suiker en rum en het glazuur wordt gemaakt met chocolade en slagroom. Er zijn natuurlijk veel recepten voor deze taart, dus de ingrediënten kunnen in sommige gevallen variëren. Amandina is al sinds de jaren 60 populair in Roemeense zoetwaren en wordt meestal versierd met een beetje room en een dun, diamantvormig stukje chocolade erbovenop.