Amanida catalana

Amanida is een traditionele Spaanse salade die oorspronkelijk uit Catalonië komt. Er is geen vaste lijst met ingrediënten voor de salade, omdat elke plek (of zelfs elk huishouden) bepaalde ingrediënten toevoegt, afhankelijk van hun seizoensgebonden beschikbaarheid. Het bestaat meestal uit groenten (gekruid met zout, azijn en olie) en vleeswaren en worsten. De ingrediënten worden op een bord gerangschikt, zodat ze elkaar niet raken. Anders kunnen het vlees en de worsten vettig worden als ze in direct contact komen met de dressing voor de groenten. Naast het vlees en de groenten zoals radijsjes, groene tomaten, bosuien en paprika's, bevat de salade vaak ook tonijn in olijfolie, hardgekookte eieren, olijven, selderij, wortelen, waterkers en witlof.