Amareta

Dit traditionele Kroatische dessert komt van het Dalmatische eiland Korčula. Het wordt bereid met een combinatie van opgeklopt eiwit, suiker en gemalen amandelen. Het dessert wordt meestal verrijkt met geraspte citroen- of sinaasappelschil en bittere amandelsmaak. De combinatie van deze ingrediënten resulteert in een dessert met een zachte kern, terwijl de buitenste laag knapperig blijft. Amareta kan lang vers blijven en combineert perfect met prošek of Maraschino.