Ambrosiasalade

Ambrosia wordt beschouwd als zowel een salade als een dessert en is een hoofdbestanddeel van talloze potlucks en een kersttraditie in de zuidelijke Verenigde Staten. Het bestaat meestal uit ananas, mandarijnen, kokosnoot en mini-marshmallows, maar het kan ook worden verrijkt met ingrediënten zoals bananen, aardbeien, pecannoten, kersen, slagroom, yoghurt of kwark. De naam van de salade betekent geurig of heerlijk, en het was ook de magische vrucht van Griekse goden. In Amerikaanse kookboeken verscheen ambrosia voor het eerst in de late 19e eeuw, toen citrusvruchten steeds meer verkrijgbaar werden, en tegenwoordig wordt het regelmatig bereid tijdens de kerstfestiviteiten in het Amerikaanse zuiden vanwege ingrediënten die ooit als luxueus en exotisch werden beschouwd.