Andruty Kaliskie

Andruty kaliskie, ook bekend als Kalisz-wafels, zijn dunne, zoete en knapperige crèmekleurige wafels met een glanzend oppervlak die sinds de 19e eeuw in de stad Kalisz in Polen worden geproduceerd. Ze zijn een symbool geworden van de stad in de regio Wielkopolska. Om hun delicate, droge, knapperige en zachte smaak te bereiken, worden water, suiker, bloem en koolzaadolie gemengd om een deeg te vormen dat vervolgens tussen de twee platen van een traditioneel wafelijzer wordt geperst. In het verleden werden ze regelmatig op zon- en feestdagen verkocht in het park in Kalisz en waren ze een favoriete snack van gezinnen tijdens hun uitstapjes. De wafels worden meestal op zichzelf gegeten, omdat ze knapperig en zacht zijn, zodat het niet nodig is om ze te smeren of te vullen met bijgerechten, maar volwassenen staan er soms om bekend ze te eten met een koud biertje of twee.