Appeltaart

Appeltaart is een traditionele Nederlandse appeltaart die vaak wordt geserveerd met een kop warme koffie. Hoewel het in principe hetzelfde is als de meeste appeltaarten, verschilt de Nederlandse appeltaart op veel manieren van de klassieke Amerikaanse appeltaart: het wordt gebakken in een springvorm, waardoor het dieper wordt; het is droger van binnen; het zit vol met grote stukken appel, krenten en rozijnen en het zit vol met speculaaskruiden zoals kaneel, citroensap en andere warme specerijen. Appeltaart dateert uit de middeleeuwen en men gelooft dat de baktijd werd gemeten aan de hand van het aantal gebeden dat men moest zeggen voordat het uit de oven kon worden gehaald, aangezien ovens met temperatuurregeling in die tijd nog niet bestonden. In Nederland wordt appeltaart meestal op kamertemperatuur geserveerd en afgetopt met een toef slagroom, wat bekend staat als appeltaart met slagroom. Dit traditionele dessert is een van de eerste taarten die de jongeren in Nederland leren bereiden, maar men gelooft dat de beste taarten door oma's worden gemaakt.