Arancini met citroen

Arancini con cioccolato is een traditionele Italiaanse variant van arancini rijstballetjes die oorspronkelijk uit Sicilië komen. Voor deze versie worden de arancini gevuld met gearomatiseerde chocoladesaus. De vulling bestaat meestal uit pure chocolade, suiker, vanille, boter, kaneel en geraspte citroenschil. De rijst wordt gekookt met melk en suiker, gevuld met het chocolademengsel en de arancini worden vervolgens gepaneerd en gefrituurd in olie tot de buitenkant goudbruin is. Voor consumptie wordt aanbevolen om de met chocolade gevulde rijstballetjes uit te laten lekken. Ze worden traditioneel geserveerd als dessert of als zoete snack.