Aranygaluska

Aranygaluska, vertaald als gouden dumplings, is een traditioneel Hongaars dessert waarvan men denkt dat het de uitvinding van het populaire Amerikaanse apenbrood heeft beïnvloed. Het wordt bereid met zachte ballen van gistdeeg die in boter worden gedoopt, in een mengsel van suiker en gemalen walnoten worden gerold, vervolgens stevig in een ronde vorm worden samengevoegd en worden gebakken tot ze goudbruin en gekarameliseerd zijn. Het brood is afgeleid van de Joodse culinaire traditie en nadat het naar Amerika werd gebracht, werd het in de jaren 50 populair gemaakt door Nancy Reagan, toen ze het serveerde in het Witte Huis. De cake wordt vaak lauw en in zijn geheel geserveerd, zodat de gast de individuele gouden dumplings kan scheuren. Soms wordt het geglazuurd met boter, bestrooid met walnoten en vergezeld door een heerlijke vanillevla of met wijn doordrenkte appelmoes.