Aranzada

Aranzada is een traditioneel Sardijns snoepje gemaakt met gekonfijte sinaasappelschil en amandelen. De bereiding begint met het snijden van de sinaasappelschil in dunne reepjes, die vervolgens worden gekookt of geweekt en vervolgens worden gekonfijt samen met honing en amandelen. De combinatie wordt vervolgens voorzichtig in papieren bekertjes gedaan. Aranzada werd meestal bereid voor speciale gelegenheden, namelijk bruiloften en dopen, maar het wordt nu vooral verkocht in banketbakkers- en souvenirwinkels. Er wordt gezegd dat het recept in 1886 populair werd gemaakt door Battista Guiso, een banketbakker uit Nuoro.