Arganolie

Arganak is een soort traditionele Armeense soep die is gebaseerd op kippenbouillon en gehaktballen. Het wordt meestal gemaakt met gehaktballen die bestaan uit gekruid rundergehakt, gekookte rijst en uien die worden gekookt in een kippenbouillon die op smaak is gebracht met citroensap en eidooiers. De kippensoep met gehaktballen is warm en vullend en wordt meestal meteen gegeten, gegarneerd met wat versgehakte peterselie eroverheen. In het Armeens verwijst het woord arganak naar een soort soep die is gekruid met kruiden of bereid met kruiden.