Bacá di Cherasco

Baci di Cherasco zijn knapperige, onregelmatig gevormde snoepjes uit Piemonte, gemaakt van pure chocolade en beroemde hazelnoten van de variëteit Tonda gentile delle Langhe, die eerst worden geroosterd en vervolgens worden vermalen met suiker en cacaoboter. Deze specialiteit van Cherasco heeft een lange traditie: het wordt al sinds de jaren 1800 geproduceerd en tegenwoordig zijn ze zelfs beschermd als traditioneel landbouwproduct. Het is misschien eenvoudig, maar een combinatie van pure chocolade en hazelnoten van topkwaliteit is genoeg voor een ware explosie van smaken, die nog meer tot uiting komt in combinatie met een kop sterke Italiaanse koffie.