Bacalhau met iedereen

Bacalhau com todos is een feestelijk Portugees gerecht dat traditioneel elke kerstavond wordt bereid en geserveerd als diner. Letterlijk vertaald als kabeljauw met alles, wordt het gerecht gemaakt met gekookte kabeljauw, hardgekookte plakjes ei en groenten zoals wortels, kool en aardappelen. Het gerecht wordt meestal aangekleed met een royale scheut olijfolie en witte azijn, terwijl het vaak op smaak wordt gebracht met knoflook en wordt gegarneerd met versgehakte peterselie.