Bagel en zalm

Bagel and lox is een klassieke New Yorker sandwich die bestaat uit een versgebakken bagel die in tweeën wordt gesneden en vervolgens wordt belegd met roomkaas en gerookte zalm. De sandwich kan ook worden gegarneerd met kappertjes of dun gesneden rode uien, terwijl de gewone roomkaas kan worden vervangen door dille- en bieslookroomkaas. Zowel de bagels als de lox werden aan het begin van de 20e eeuw door Europese Joodse immigranten in Amerika geïntroduceerd en in de jaren 50 werd de bagel een hoofdvoedsel in Amerika. Traditioneel waren ze te vinden in de Joodse delicatessenwinkels van New York, maar tegenwoordig zijn ze overal in het land verkrijgbaar. Als u echter een purist bent die alleen de authentieke bagel and lox sandwich wil, kies dan voor de New Yorker delicatessenwinkels.