Balanėliai

Balandėliai of kleine duiven zijn Litouwse versies van koolrolletjes. Waarschijnlijk door de Tataren in de 14e of 15e eeuw naar Litouwen gebracht, bestaan balandėliai uit gekookte koolbladeren gevuld met een mengsel van gehakt varkensvlees of rundvlees, gekookte rijst, rauwe eieren, knoflook, uien en paprika's. Gekruid met zout en peper en op smaak gebracht met tomatensap, worden de balandėliai aan de kook gebracht en vervolgens op het fornuis laten sudderen tot ze zacht zijn. Ze zijn een perfecte optie voor een stevige lunch en worden het lekkerst gemengd met zure room.