Bánh ướt lange ga

Bánh ướt lòng gà is een traditioneel gerecht uit Vietnam, bestaande uit een gestoomde natte rijstcake die lijkt op een dunne pannenkoek. De natte rijstcake wordt belegd met gekookte geraspte kip, varkens- of kippeningewanden, uien, taugé en kruiden. De natte cake wordt gemaakt met rijstmeel en tapiocazetmeel, terwijl de ingewanden meestal kort worden gebakken met kruiden om het vet en de zoetheid te behouden. Eenmaal samengesteld, meestal in een kom met basilicum en gebakken uien, wordt het gerecht traditioneel geserveerd met chilivlokken en dipsauzen aan de zijkant. Bánh ướt lòng gà is overal in Vietnam te vinden en wordt meestal genoten in informele eetgelegenheden of bij eetkraampjes op straat.