Boeuf bourguignon is een rijke en complexe stoofpot die oorspronkelijk uit de regio Bourgondië in Frankrijk komt. De ster van het gerecht is een stevige rode Bourgognewijn, die wordt gebruikt om taaie stukken Charolais-rundvlees zachter en malser te maken, samen met hartige toevoegingen zoals wortels, uien, knoflook, tijm en champignons. De ingrediënten worden lang gestoofd totdat het vlees helemaal zacht en sappig is en alle sappen zijn gemengd tot een stevige, donkere saus. Sommigen zeggen dat het gerecht nog lekkerder smaakt nadat het 24 uur in de koelkast heeft gestaan en vervolgens is opgewarmd. Boeuf bourguignon dateert uit de middeleeuwen, toen het slowcookingproces werd gebruikt om taaiere stukken vlees zachter te maken met alleen de ingrediënten die gemakkelijk verkrijgbaar waren. Het combineren van een portie boeuf bourguignon met een volle rode Bourgogne zorgt voor een waar gastronomisch genot.
Wees de eerste die Boeuf bourguignon beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen