Beleköy

Belekoy is een traditioneel Filipijns dessert dat oorspronkelijk uit Bulacan komt. Het wordt meestal gemaakt met een combinatie van kleefrijstmeel, bruine suiker, water, appelsap, vanille en geroosterde sesamzaadjes. Het rijstmeel wordt geroosterd met de sesamzaadjes tot ze allebei lichtbruin zijn. Beide worden vervolgens overgebracht naar een pan met kokend water, suiker, appelsap en vanille. Het mengsel wordt afgekoeld, in de gewenste vorm gesneden en over sesamzaadjes gerold voordat het wordt opgegeten.