Benson

Bensone is een traditioneel dessert dat afkomstig is uit Modena. Het verschijnt onder verschillende namen en wordt traditioneel gemaakt met bloem, melk, eieren, boter en suiker. De originele bensone werd gemaakt met honing in plaats van suiker en er werden geen toevoegingen aan gedaan. Tegenwoordig wordt dit traditionele dessert soms geleverd met verschillende vullingen, zoals met fruitjam, savòr - een regionale jam op basis van druivenmost - of zelfs chocoladepasta. Het heeft meestal een ovale vorm en wordt meestal bestrooid met parelsuiker. Bensone wordt gegeten als dessert, snack of zoet ontbijt en de stukjes worden meestal gedoopt in wijn, koffie of thee.