Bestanden in de vorm van voedsel

Fileti oslića u umaku od vina is een traditioneel Kroatisch gerecht dat oorspronkelijk uit Istrië komt. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van heek, bloem, boter, olie, witte wijn, slagroom, peterselie, zout en zwarte peper. De heekfilets worden gekruid met zout en peper en in bloem gedoopt. De filets worden gebakken in een mengsel van hete boter en olie tot ze goudbruin zijn. Het braadvocht wordt gemengd met witte wijn, slagroom en peterselie om een saus te maken. De saus wordt over de visfilets gegoten en het gerecht wordt vervolgens meestal geserveerd met aardappelpuree.