Bitok

Bitoque is een traditioneel Portugees gerecht dat bestaat uit een magere gebakken biefstuk die meestal wordt geserveerd met friet, rijst en verschillende salades. Meestal wordt het gegeten als hoofdgerecht, aangevuld met tomaten- of mosterdsaus en gegarneerd met een knapperig gebakken ei. Vroeger werd het meestal bereid met dunne plakjes rundvlees, maar tegenwoordig zijn varkensvleesvarianten net zo populair. Bitoque is een van de meest voorkomende lunchopties voor veel Portugezen en is te vinden op de menu's van veel traditionele restaurants in het hele land. De sandwichvariant van bitoque staat bekend onder de naam prego.