Blauwe bessen kruimeltaart

Een diep fruitdessert dat verse of bevroren bosbessen combineert met een biscuitkorst die lijkt op gouden kasseien, de bosbessencobbler is een uitvinding die zowel Europeanen, Amerikaanse pioniers als indianen hebben uitgevonden. Het recept voor de taart werd van Europa naar Amerika gebracht, waar het in de 19e eeuw werd vereenvoudigd tot een cobbler - een gerecht dat geschikt was om onderweg te bereiden. De indianen introduceerden de bosbessen bij de pelgrims en de bosbessencobbler werd al snel een populair hoofdgerecht dat later evolueerde tot een dessert. Tegenwoordig wordt het meestal bereid voor de viering van 4 juli, omdat bosbessen dan op het hoogtepunt van hun seizoen zijn, en serveersuggesties omvatten een bolletje vanille-ijs of slagroom. Juli werd uitgeroepen tot National Blueberry Month in de VS, terwijl Canadezen het in augustus vieren.