Blitva en kopriva op padel

Blitva i kopriva na padelu is een oud en traditioneel Kroatisch gerecht dat oorspronkelijk uit de regio Kvarner komt. Het wordt gemaakt met een combinatie van snijbiet, brandnetels, aardappelen, knoflook, zout, peper en olijfolie. De brandnetels, snijbiet en aardappelen worden gekookt in kokend gezouten water. Nadat ze zijn uitgelekt, worden de ingrediënten geplet of gepureerd, gemengd met gesneden knoflook en vervolgens op smaak gebracht met olijfolie, zout en zwarte peper. Nadat alles is gemengd en de smaken zijn gemengd, wordt blitva i kopriva na padelu warm geserveerd, traditioneel als bijgerecht bij gegrilde vis of vlees.